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2007/11/12
こだわりの食<もめん>
オススメの逸品アジを食べるなら絶対ここです。
店に入ると大きな立体流水いけすに目を奪われます。「死んだ魚はいっさい使わない」と話す大将は魚や海についての知識は底知れません。
とにかく鮮度が命のお店です。
大将自身が佐世保の西海橋や唐津の呼子・肥前町などに出向き、直接買い付けています。浜根なのでお値段も安いです。
長崎県五島のブランドのアジ「ごんあじ」や、佐賀県呼子のイカなど、新鮮な魚料理が味わえます。
「ごんあじ」のお造り
五島列島の近海で捕れるアジです。まるで「黄金」のような色をしているところから、「ごんあじ」という名前で商標登録申請中とのことです。それが丸々一匹出てきます。サイズは約30センチで脂ものって、歯ごたえもバッチリです。臭みもないし、超満足の一品です。
もめん
福岡市中央区春吉3-24-21 092-732-669718時~23時日曜・祭日休み