■6月4日日（金)
＜安蔵里の食卓＞
10：00～12：00　マクロビ教えあい料理教室
講師：中村朱理さん
マクロビランチを作ってランチの集い☆毎月恒例のマクロビ教えあい料理教室みんなで知恵を出し合って1つのレシピを完成させます。未経験から、研究熱心な方まで創造性豊かな会を開催しています。

きょうは、中村朱理さんのお気にいりレシピ玉ねぎスープを２種類作ります。（今のシーズン安蔵里は玉ねぎだらけです。）
さて、この玉ねぎをつかって、どんなスープが出来るのでしょうか？

☆じゃがいもの豆乳ポタージュ
☆子玉ねぎのスープ
そして、デザートに
☆和風マクロビパフェ
をつくります。
まず、スープの材料を切っていきます。
[じゃがいもの豆乳ポタージュ]

○じゃがいも、玉ねぎを半分に切ってスライスします。

○厚手の鍋にオリーブオイルとハーブを入れて火にかけ、にんにくにほんのり色がついてきたいら、じゃがいもと玉ねぎを加えて炒めます。

○水白ワインを加えて、ひと煮たてします。
その後ジューサーにかけてなめらかにして…。

再び鍋にもどして、味を調え、まぜながら　ひと煮たてします。

○器に盛り、オリーブオイルと塩コショウをかけ、タイムをのせて完成です。

[小玉ねぎのスープ]

○玉ねぎを皮つきのまま、200ｃのオーブンで焼きます。

○大きい玉ねぎはすりおろし。

○ミックススパイス、白ワイン、醤油、水、焼きあがった玉ねぎを加えて煮込み完成です。

[和風マクロビパフェ]
赤米をグツグツ。フライパンでリゾットみたいに炊きます。

　オーガニックシリアル＋

豆腐クリーム＋赤米（小豆風）を層にして盛り付け、甘夏を飾って出来上がり☆

きょうは、ミキサー大活躍メニューが盛りだくさんでした。

豆腐やスープもミキサーでクリームやまろやかポタージュに…。

　参加者のみなさん、中村朱理さんありがとうございました。

＜次回の安蔵里塾＞------------------------

■６月６日（日）9：00～12：00
＜安蔵里の畑＞
畑の整備と季節の作業
講師：大石　仙一：大石ファーム
今月はトマトの苗を植えます☆
“自然農ってなんだろう？”
“ゆくゆくは、半農半Ｘで生活したい。”
“土に触れてみたい。”
“今のライフスタイルに疑問を感じる。”
　　自然の中に身をおいてみると何かヒントが
見つかるかもしれません。
　
安蔵里塾のくわしいお問い合わせお申込みは
ＴＥＬ　092－322-2222
ＮＰＯ安蔵里事務局（濱口）までお気軽にどうぞ

伊都安蔵里プロジェクト- 濱口 - 2010/06/04