＜安蔵里の休日＞
コーヒー豆を極める“挽き豆”術
３月２８日（日）13：30～15：00
講師：岡餅さん珈琲cyrcle
有機栽培の生豆を栽培・ブレンドしだオリジナル安蔵里ブレンド珈琲を提供してる岡餅さんに美味しいコーヒーの淹れ方講座飲み比べ、知って得するコーヒの秘密を教えていただきました。

“普段目にする茶色いコーヒ豆は生豆は赤色ってしっていましたか？”
　　　　
　　　　豆の仕組み焙煎の仕組・・・。

　　　☆家でも美味しい珈琲が飲みたい☆

　
　　　　～簡単に焙煎出来る方法とは～

　

　
　　まず、生豆に火をいれて焙煎していきます。
　　

　　☆この網は銀何をいる網で応用できます☆

　　　　　　リズミカルに豆を振ります。

　青白い生豆がみるみる茶色へ変わっていきます。

　　　　　　

　　　　　　　　パチパチと音が鳴り

　　　　　　　♪低音から高音へ♪

　　　　

　　　

　　　　酸味が好きな方は浅入りがお勧め

　　　　　　　↓焙煎したてのお豆

　（香はどうですか？）
　　
　　フレンチプレスとペーパドリップで飲み比べ

　　　　　　　　　　　ミルを使用

　　
　　フレンチプレスは豆の個性を全て抽出・・・。　
　
　　

　　　色は濁っている・・・。
　　（ミルは７～８秒ぐらい）

　

　　ペーパードリップはすっきりとした味わい
　　色も透きとおっている。
　（ミルは１０～１１秒くらい）

　

　

☆美味しい入れ方参加者のみなさんもチャレンジ☆
　

　

　
　美味しい飲み方淹れ方とお土産にコーヒーマカロン　　とコーヒー豆をプレゼント☆

参加者のみなさん岡餅さんありがとうございました。
　安蔵里カフェでは岡餅さんのオリジナルブレンドが楽しめます☆みなさん是非遊びに来てくださいね☆

～４月の安蔵里塾～
４月１日（木）１０：００～１２：００
＜安蔵里の暮らし＞
手づくりハーブ石鹸ワークショップ
講師：吉村真理子さん
肩書：吉村ハーブ園　材料費：１５００円
生ハーブに詳しいハーブ農家の吉村さんと
ハーブの香りに囲まれて
上質なマルセイユ石鹸をてづくりします。
お肌をきれいに保ちたい人、気軽に天然の上質なものを使い続けたい人にお勧めです。

　安蔵里塾の詳しいお問い合わせ
お申込みはTEL　092－322-2222
NPO安蔵里事務局（濱口）までお気軽にどうぞ☆

　

伊都安蔵里プロジェクト- 濱口 - 2010/03/28