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伊都安蔵里

安蔵里塾<マクロビ教えあい料理教室>

 安蔵里の食卓<マクロビ教えあい料理教室>
第二回目のマクロビ教えあい料理教室。今日のレシピ紹介はNPO安蔵里の中村朱理さんの“マクロビ恵方巻” 参加人数も増えつつある教えあい料理教室。
そこで、グランドルールを設けることにしました☆
1、無批判であること(みんなが先生、みんなが生徒、互いに経験値、知識も違うので、いろんな意見を互いに受け止めあうこと。)
2、慈愛  (慈愛の心とともに・・・。)
3、気づき(気づいていること。積極的に場に疑問を投げかけ、答えを知っている人は存分に答えます。)
 ~それでは、マクロビ恵方巻の料理教室の巻~

 
恵方巻の具は自然農のお野菜をふんだんに・・。
 (食材を提供してくださった、農家のみなさんありがとうございました!)
○玄米ご飯を圧力鍋で炊き、梅酢で味付け。

○お寿司につけて食べるドレッシングも作りました。(煎り白ゴマがこってり、黒酢が入ったドレッシング)○食材は、彩よくそろえ、お塩を入れた沸騰した湯でゆがき、また蒸したり。

 参加者のみなさん、野菜の切り方、絞り方たくさんのマクロの知恵がどんどん出てきます。下ごしらえしたお寿司の具を、まきすで巻いていきます。~お野菜の切り方、並べ方も陰と陽があり、理想は、恵方巻の中に小宇宙を作ること、一口で陰陽すべてのバランスがとれた食べ方が理想なのだとか・・・。

☆☆さあ、出来上がりです☆☆☆

   お野菜もご飯もキラキラ☆
 ランチ会のあとは、みんなで今日の振り返りをしました。

今日の参加者には、マクロビ未経験の人はもちろん。プロの料理家、マクロビ歴8年の人も!
 問いが新たな創造を生み、とても活気のある“教えあい”となりました。参加者のみなさん中村朱理さんありがとうございました。

    ☆☆2月の安蔵里塾☆☆☆
<安蔵里の畑>----------------------------
☆シイタケの菌打ち体験
2月6日(土)9:00~
シイタケの菌打ちをします☆原木はお持ち帰りいただけます☆約1年後には、美味しいシイタケがお家でいただけます☆
<安蔵里の暮らし>
☆敏感肌の人のためのアロマ化粧水ワークショップ
2月7日(日)13:30~15:30
人気のアロマシリーズ☆
お肌も心もいやされるアロマ化粧水をたっぷり
100ミリリットル作ります☆
(材料費別途1000円アロマ代、ボトル代を含む)

 安蔵里塾のくわしいお問い合わせは
NPO安蔵里事務局 (濱口)までお気軽にどうぞ☆
tel 092-322-2222

伊都安蔵里プロジェクト- 濱口 - 2010/01/31

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