旧福寿醤油は良質の水脈を持つこの地にあって連綿と醸造製品を造り続けてきた地域の要でした。総建築面積1000㎡の古建築は、最も古い建屋部分が150年を超えるという貴重な文化財です。偶然1年前にこの建物と出会い由来を知り、「家づくり」に携わる者として、この建物こそ遺すべきだ、できれば博物館・保護財としてではなく地域が活用できる建物としてにぎわいを取り戻すべきだと直感しました。以来補修、復元、改修の準備を重ねてきました。

古い佇まいを大切にしたうえで、かつ、現代にあって良質のサロンとして、語らいの場、社交の場となることができるような斬新なデザインも導入しました。

上質の空間が、都市と農村をむすびなおし、失われつつある農と食とそして家の意味をむすびなおす。
特に、農の支援から地域を活性化し、地域の活性化から社会のあり方をリデザインしていきたい。

文化施設としてこの新しい古建築を、社会に供したいと思います。

このたび第1期として復元と改修がほぼ竣工しましたことをここにご報告申し上げ、以後のお見知りおきをお願い申し上げます。
どうか旧福寿醤油、改め「伊都安蔵里」にご厚情賜りますようよろしくお願いいたします。

眞木 健一

旧福寿醤油古建築を復元・改修工事において、昭和初期当時の看板・蔵母屋・帳場を復元しました。また蔵母屋増築部分・納屋をサロンとして現代風にリノベーションしました。「伊都安蔵里」蔵母屋土間ホールにお越しください。地域産のすばらしい食材に、有名シェフが腕をふるいます。また、地域の方の手による郷土料理・コンサートもお楽しみください。福岡市から40分の距離、美しい里山のロケーションに「伊都安蔵里」はあります。

「安蔵里」は、里山こそ日本の原風景であるとして、「安らけき里がちの蔵満ちたる」という意味と英語で農業を表す「agriculture」をかけて、わたしたちの行う活動の総称としました。これから、地域産野菜のプロデュース事業や学習型貸し農園事業、郷土料理の試食型直売所事業、エコビレッジ事業などの＜農と食と家をむすびなおし＞の活動を行うべくNPO法人を準備中です。